장과 장 미생물은 함께 일하지만 작동 메커니즘에는 뚜렷한 차이가 있다. 장 연결체는 상대적으로 안정된 반면 장 미생물집단은 장에서 벌어지는 끊임없는 일들에 빠르게 변화한다. -> 무엇을 먹느냐가 중요한 변수! 인체의 모든기관은 외부의 요인에 적응하지만 미생물의 속도를 따라올 수 없다. 수백만년의 진화에 걸쳐 선별된 2만여개의 유전자가 인간생물학을 결정한다. 장과 장미생물의 뚜렷한 적응력 차이에도 불구하고 느리게 공진화 해왔고. 그 덕분에 인류는 온갖종류의 음식을 먹으면서도 수십만년을 건강히 살아올 수 있었다. 장- 내분비계: 음식섭취와 신진대사를 조절하는 호르몬 - 면역계: 병원체로부터 신체를 보호하는 시스템- 소화기 신경계: 장의 연동운동, 소화액 분비, 영양소 흡수 건강한 장이란?- 내분비계 관점..
